除梗破碎機(jī)廣泛用于農(nóng)產(chǎn)品加工，像葡萄酒釀造時(shí)處理葡萄，果汁生產(chǎn)中加工水果等。其工作原理并不復(fù)雜，主要由除梗和破碎兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)構(gòu)成。

　　除梗環(huán)節(jié)，原料(如成串葡萄)經(jīng)輸送裝置進(jìn)入設(shè)備，落入除梗轉(zhuǎn)子區(qū)域。除梗轉(zhuǎn)子上裝有特殊設(shè)計(jì)的撥齒，隨著轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)，撥齒將果梗與果實(shí)分離。果梗因體積、形狀與果實(shí)不同，在撥齒作用下被甩向特定出口排出，而果實(shí)則繼續(xù)留在設(shè)備內(nèi)進(jìn)入破碎階段。

　　破碎階段，分離果梗后的果實(shí)來到破碎裝置。常見的破碎裝置有擠壓輥式、錘片式等。以擠壓輥式為例，兩個(gè)相向轉(zhuǎn)動(dòng)且表面帶有特定紋路的擠壓輥，間距可根據(jù)果實(shí)大小與破碎程度需求靈活調(diào)整。果實(shí)通過擠壓輥之間時(shí)，受到輥?zhàn)拥臄D壓、搓擦作用，果皮破裂，果肉破碎成適宜的顆粒狀或漿狀，完成破碎過程。整個(gè)工作過程中，設(shè)備的轉(zhuǎn)速、輥間距等參數(shù)可準(zhǔn)確調(diào)控，從而適應(yīng)不同種類、不同成熟度農(nóng)產(chǎn)品的除梗破碎需求，保障加工質(zhì)量與效率 。