釀造酒通常不會超過20度，比如我們平時喝的葡萄酒、清酒、黃酒、米酒，這些都是釀造酒，因為酵母一般情況下在酒精度超過15度的時候就會被殺死，所以沒有辦法釀造更高度數(shù)的酒，人類較早發(fā)明的就是釀造酒，我國大概在元朝的時候才發(fā)明了蒸餾酒，所以，當(dāng)年武松在景陽岡喝的18碗酒，一定是度數(shù)很低的釀造酒，如果是高度的蒸餾酒，那真的應(yīng)該是三碗不過崗了。
蒸餾酒是在釀造酒的基礎(chǔ)上，利用酒精的沸騰溫度是78度，而水的沸騰溫度是100度的這個差別，把釀造酒加熱到78度以上，即可將酒精蒸餾出來，得到更高度數(shù)的酒。然后再進(jìn)行勾兌，就可以調(diào)制成很多度數(shù)的蒸餾酒了，比如可以到67度的老白干。
首先，如果您喝酒的目的是為了養(yǎng)生保健，或者以養(yǎng)生保健為目的的送禮，比如送父母，我的建議是釀造酒，釀造酒因為是糧食或者水果釀造的，里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。而蒸餾酒經(jīng)過蒸餾以后，很多營養(yǎng)物質(zhì)被留在了酒渣里面，帶不到酒里面來，就好像一個是礦泉水一個是蒸餾水一個意思。
第二，如果喝酒的目的是家庭聚會或者商務(wù)宴請，那您可以兩種都準(zhǔn)備上，男士可以喝白酒，女士可以喝葡萄酒，大部分女士還是很難接受烈酒的，而大部分男人又都覺得低度的葡萄酒喝起來不過癮。
第三，如果是借酒澆愁，那還是蒸餾酒吧，也就是烈酒，較快的速度進(jìn)入醉態(tài)，麻痹一下，放縱一下，發(fā)泄一下，一吐心中的不快，讓它盡快過去，重新振作起來。
第四，如果是獨(dú)自小酌，那就看您自己的喜好了，釀造酒和蒸餾酒都有自己的特點(diǎn)，大多數(shù)人還是根據(jù)自己的喜好來選擇的。
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